L’AZIENDA AGRICOLA

La nostra azienda agricola La Rosa dei Venti-Enna, situata nel cuore dell’entroterra siciliano, si estende per una superficie complessiva di circa dieci ettari, che si sviluppano su un piano leggermente inclinato ad altitudine fra i 500 e i 550 metri e di cui una buona parte è adibita alla coltivazione biologica di ulivi. L’uliveto è costituito da 2000 piante giovani piantumate a sesto regolare 8mx6m ed altri 40 maestosi esemplari di ulivi secolari. La qualità di queste olive è prevalentemente nocellare dell’Etna e biancolilla.
La nostra coltivazione è biologica, il che significa che non viene utilizzato alcun prodotto chimico, a differenza di un’azienda convenzionale dove vengono utilizzati prodotti chimici (molto pericolosi per la nostra salute) che sostituiscono e/o facilitano il lavoro manuale dell’uomo.
All’interno dell’azienda vivono liberi diverse specie di animali (pecore, asini, cavalli e oche) che oltre a rendere gradevole la nostra azienda con la loro presenza, sono indispensabili per mantenere pulito il terreno dalle erbe infestanti e simultaneamente lo concimano. In buona sostanza presso La rosa dei Venti-Enna lasciamo più possibile che, con un piccolo aiuto umano, tutto si svolga in maniera naturale.
In azienda viene ridotto al massimo l’utilizzo di mezzi meccanici che inquinano, fanno rumore e consumano combustibile. Il terreno non viene rivoltato per non distruggere ciclicamente la microfauna e contestualmente immettere anidrite carbonica in atmosfera, molto dannosa per l’intero pianeta, ma viene apportata sostanza organica sia dagli animali presenti in azienda che dagli scarti di potatura degli stessi alberi.
Inoltre, viene favorita l’aerazione e l’idratazione del sottosuolo mediante l’utilizzo dei lombrichi.
L’azienda è completamente recintata ed all’interno, oltre al Casale adibiti a Guest House, è posizionata una piccola casetta in legno, come punto di riferimento per i visitatori, all’interno della quale è possibile acquistare direttamente i nostri prodotti agricoli ed artigianali, ed una piccola gamma di prodotti tipici locali e siciliani.
I proprietari sono sempre a disposizione all’interno dell’azienda.